Как Приготовить Жаркое?

[SENDer 0]

Очень кушать хочется )

[SENDer 0]

зайду когда с голода подыхать буду может че то напишите:-Е)

[AQus 0]

ээ.. там помоему, картошка с мясом тушаться. )))

[Ракшаси 0]

В подливе с томатом, можно со сметаной

[SENDer 0]

вау.. да вы шо)

 

а знаете как делается пересадка сердца? ну берется ,вырезается и пересаживается)

[Ракшаси 0]

У тебя инет есть, почитай!

[SENDer 0]

а я по моему не в вертолете здесь...

[AQus 0]

1. Кусок говядины от оковалка (1 кг) положить в кастрюлю. Очистить большую репчатую луковицу и морковь среднего размера, нарезать крупными кубиками и положить к мясу.

 

2. Мясо полить красным вином (0,4 л), положить 5 растолченных горошин острого перца, половину лаврового листа, растолченный зубчик чеснока и веточку тимьяна. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить в холодильник для маринования минимум на сутки.

 

3. Говядину и кубики овощей достать из маринада и хорошо обсушить.

 

4. Маринованное мясо натереть солью и перцем, кругом обжарить в горячем жире в кастрюле для тушения до светло-коричневого цвета.

 

5. Добавить кубики овощей и обжарить все вместе до золотисто-коричневого цвета овощей.

 

6. Положить томатную пасту (1 ст. ложку с верхом) и сахар (0,5 ст. ложки), все обжарить, 4-5 раз полить частью маринада и, помешивая, уварить до тех пор, пока мясо и овощи не глазуруются.

 

7. Налить столько маринада и воды, чтобы мясо примерно на 2/3 находилось в жидкости.

 

8. Жаркое накрыть крышкой и поставить в духовой шкаф или на плиту и потушить до готовности в течение 1,5-2 часов.

 

9. Мясо переложить из соуса на кухонную доску. Соус уварить до требуемой массы, приправить по вкусу и протереть через сито.

 

10. Жаркое на кухонной доске нарезать ломтями толщиной около 1 см. Переложить на блюдо и полить соусом.

 

Кюшай на здоровье. ))

[SENDer 0]

1. Кусок говядины от оковалка (1 кг) положить в кастрюлю. Очистить большую репчатую луковицу и морковь среднего размера, нарезать крупными кубиками и положить к мясу.

 

2. Мясо полить красным вином (0,4 л), положить 5 растолченных горошин острого перца, половину лаврового листа, растолченный зубчик чеснока и веточку тимьяна. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить в холодильник для маринования минимум на сутки.

 

3. Говядину и кубики овощей достать из маринада и хорошо обсушить.

 

4. Маринованное мясо натереть солью и перцем, кругом обжарить в горячем жире в кастрюле для тушения до светло-коричневого цвета.

 

5. Добавить кубики овощей и обжарить все вместе до золотисто-коричневого цвета овощей.

 

6. Положить томатную пасту (1 ст. ложку с верхом) и сахар (0,5 ст. ложки), все обжарить, 4-5 раз полить частью маринада и, помешивая, уварить до тех пор, пока мясо и овощи не глазуруются.

 

7. Налить столько маринада и воды, чтобы мясо примерно на 2/3 находилось в жидкости.

 

8. Жаркое накрыть крышкой и поставить в духовой шкаф или на плиту и потушить до готовности в течение 1,5-2 часов.

 

9. Мясо переложить из соуса на кухонную доску. Соус уварить до требуемой массы, приправить по вкусу и протереть через сито.

 

10. Жаркое на кухонной доске нарезать ломтями толщиной около 1 см. Переложить на блюдо и полить соусом.

 

Кюшай на здоровье. ))

Саш, спасибо) Я вчера приготовил, а по этому рецепту сутки нужно ждать ,я бы с голоду маринад съел бы ) Пригодится на потом. Спасибо

[Ракшаси 0]

Класс! Надо будет попробовать!Грибы тушеные тоже вещь.Я тушила токо в сметане, надо будет попробовать еще в томате.

[Lessa 0]

_http://forum.dosug.mk.ua/index.php?showtopic=2059

Здесь наши проверенные рецепты, заходи!

[SENDer 0]

Lessa, премного благодарен)) :date: